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涼拌菜|適合上班族的家常小炒，5分鐘上桌，營養美味，下酒又下飯

食材黃瓜西紅柿涼拌菜

涼拌菜|適合上班族的家常小炒，5分鐘上桌，營養美味，下酒又下飯

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夏季炎熱 ， 30多度的天氣里 ， 做飯真是煎熬 ， 一頓午餐做下來 ， 揮汗如雨真是一點都不夸張 。 有朋友說 ， 不想做飯 ， 可以點外賣呀！這樣的天氣點外賣 ， 快的話20分鐘送到 ， 慢的話可能要半個小時 。 再說了 ， 外賣餐用的油也不太好 ， 還有可能吃到冷凍了很久的外賣料理包 。 對于長期做飯的人來說 ， 外賣真的不如自己做的好吃 。

夏天做飯 ， 為了少受高溫和油煙的困擾 ， 我會選擇做一些涼拌菜和簡單的家常小炒 。 最近做得比較多的是鵝肝腸炒辣椒 ， 從切食材到炒熟 ， 只要5分鐘就可以上桌 ， 營養美味 ， 下酒又下飯 ， 特別適合中午做飯的上班族 。 今天就給大家分享一下鵝肝腸炒辣椒的做法 ， 需要準備的食材有：鵝肝腸 2根 ， 青椒 6個 ， 小米椒 2個 ， 生姜 1塊 ， 大蒜 2瓣 ， 熟花生米 半碗 ， 食用油 適量 。

鵝肝腸去掉包裝 ， 切成滾刀塊或者切薄片 ， 圓片都可以 。
鵝肝腸是之前買來做涼菜拼盤或者搭配泡面的 ， 用來炒菜也很不錯 。 如果沒有鵝肝腸 ， 可以用火腿腸代替 。

青椒簡單清洗一下 ， 斜著切成小段 。 辣椒建議根據個人口味 ， 選擇適合自己的品種 。

生姜去皮切絲 ， 大蒜去皮切小塊 ， 小米椒去籽切絲 。 夏天炎熱 ， 炒菜放一點大蒜有解毒殺蟲的好處 。

這半碗花生米是昨天剩下的 ， 如果沒有可以不放 。

熱鍋放油 ， 放入姜片、蒜末和一點點辣椒絲 ， 中火翻炒出香味 。

放入青椒段 ， 轉大火翻炒斷生 ， 按照家人口味加適量的鹽調味 。 由于鵝肝腸和熟花生米都是咸的 ， 因此炒好辣椒就要先加鹽 。

加入鵝肝腸翻炒均勻 ， 翻炒大約1分鐘 ， 微微有些熱的口感 ， 加入剩下的辣椒絲翻炒均勻 。 鵝肝腸本身是熟的 ， 不需要炒太久 。

最后加入熟花生米 ， 跟鍋里的其他食材一起翻炒均勻 ， 一道下酒又下飯的鵝肝腸炒辣椒就做好了 。

適合上班族的家常小炒 ， 5分鐘上桌 ， 營養美味 ， 下酒又下飯 。 好吃有嚼勁的鵝肝腸 ， 搭配香辣開胃的辣椒 ， 再加酥脆的花生米 ， 做法簡單 ， 好吃又省事 。

【涼拌菜|適合上班族的家常小炒，5分鐘上桌，營養美味，下酒又下飯】今天分享這道鵝肝腸炒辣椒的做法 ， 您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內容 ， 請收藏 ， 轉發 ， 關注龍寶可以看到更多的美食日記 。 龍寶家圖文原創美食 ， 盜用必究！

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