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蔥油餅|香濃美味的幾道家常菜，鮮香可口，開胃下飯，孩子們超喜

蔥油餅

蔥油餅|香濃美味的幾道家常菜，鮮香可口，開胃下飯，孩子們超喜

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蔥油餅|香濃美味的幾道家常菜，鮮香可口，開胃下飯，孩子們超喜

肥腸燉土豆

食材：肥腸1000克；姜6片；花椒30粒；大蒜6瓣；生抽2勺；料酒2勺；土豆2個；干辣椒5個；白糖15克；鹽一勺；蒜苗適量；洋蔥半個；豆瓣醬1勺

做法



1、大腸用鹽反復搓洗

2、加半碗面粉搓洗

3、正反面洗好 ， 再用醋搓洗 ， 最后用食用油過一遍（祛味） 。 開水鍋煮大腸5分鐘 ， 同時切土豆塊 ， 洋蔥 ， 蒜苗末 。



茄汁排骨

食材：肋排、姜片、蔥、料酒、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

做法


【蔥油餅|香濃美味的幾道家常菜，鮮香可口，開胃下飯，孩子們超喜】
1、鍋中燒水 ， 排骨冷水下鍋 ， 加入姜片 ， 蔥結 ， 料酒 。

2、煮開后 ， 撇去血沫 ， 加入足量水 ， 大火燒開 ， 轉小火燜煮30分鐘左右 ， 撈出控水 。

3、大碗里倒入兩勺生抽 ， 一勺老抽 ， 兩勺料酒 ， 倒入排骨抓勻 ， 腌制20分鐘左右 。

4、起鍋燒油 ， 油不需要太多 。 油溫七成熱 ， 腌制好的排骨煎至兩面金黃 。

5、煎好的排骨 ， 撈出控油 。 鍋中倒入剛才腌制的醬汁 ， 小半碗水 ， 兩大勺番茄醬 ， 攪拌均勻 。



紅燒雞爪

食材：雞爪 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 八角 ， 干辣椒段 ， 小蔥白 ， 蔥綠 ， 調味品（生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 糖 ， 油）

做法



1.雞爪剪去指甲洗凈 ， 入鍋中穿燙一下 ， 瀝出備用 。

2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好 。

3.熱鍋入油 ， 油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香 ， 轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒 。 (這里要小心啊 ， 雞爪皮容易爆的 ， 別燙到自己哦!)

4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色 ， 然后加一小碗水加蓋轉大火燒開 。

5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡 ， 加鹽調節 ， 然后加蓋轉小火燒至軟并入味 。


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