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華夫餅|?老廣的海鮮，正宗又新鮮，就是不一般

蛋糕華夫餅原味

華夫餅|?老廣的海鮮，正宗又新鮮，就是不一般

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華夫餅|?老廣的海鮮，正宗又新鮮，就是不一般

老廣的海鮮 ， 正宗又新鮮 ， 就是不一般

廣東臺山是一個縣級市 ， 被江門市代管 。 雖然在經濟和知名度上很一般 ， 但是不耽誤臺上有悠久的歷史 ， 以及厚重的人文底蘊 。 它也是我國第一僑鄉 。 飲食上 ， 臺山屬于粵菜系 ， 可是在這僑胞來往貧富之地 ， 比如會給飲食文化添上特色 ， 那么我們現在來看看 ， 廣東臺山的僑胞們 ， 平時都吃什么吧！

石夾螺飯:又叫上川島石夾螺飯 。 上川島海域是臺山上川島 ， 特產的一種螺 ， 寄居在巖石的縫隙里 ， 把螺肉取出處理干凈 ， 加入臘肉 ， 臘腸等一起炒熟 ， 之后倒在蒸半熟的米飯上做成煲仔飯 ， 味道一絕 。 甚至廣東有天下第一煲仔飯的說法 ， 可見其夾螺鮮美到何等地步 。 不夠螺飯好吃 ， 制作不易 。 臺山人需要在潮起潮落之際 ， 進行一場追逐 ， 才能得到有限的夾螺 ， 非常珍貴且稀有 。 所以餐廳賣的也特別貴 ， 不過要是實在想吃又不高價 ， 可以自己去找夾螺 ， 只要你有時間 。
【華夫餅|?老廣的海鮮，正宗又新鮮，就是不一般】
臺山生蠔:廣東人靠海吃海 ， 創造出了粵菜系 。 對于生蠔這種簡單常見的海鮮 ， 都覺得是個特別之物 。 但是外地人吃了臺山生蠔之后 ， 個個贊不絕口 ， 就使得臺山生蠔名聲遠播 。 肥大 ， 香脆 ， 白嫩都是對臺山生蠔的贊美之詞 ， 現在臺山的生蠔 ， 已經成為了臺山的一張文化名片了 。 所以生蠔愛好者 ， 記得要來臺山嘗嘗 ， 可以說這里是蠔中極品 。

海宴黃油蟹:海產品烹飪是次要的 ， 主要是講究海鮮本身新鮮 ， 肉質飽滿 ， 之后隨便下廚做一做 ， 都會很美味的 。 臺山黃油蟹在七八月份最肥最好吃 ， 只需要處理干凈 ， 入鍋清蒸一下就可以享用 。 之所以叫黃油蟹 ， 是因為蟹蓋上布滿黃油般的蟹膏 ， 香味撲鼻 ， 省得臺山人歡迎 ， 被稱為蟹中極品 。 當然對于一些烹飪手藝高的廚師來說 ， 還是有講究的做法 ， 覺得把黃油蟹斷手斷腳之后再蒸 ， 會把黃油泄露掉 ， 講究全只蒸 ， 不泄露一滴黃油 。
以上就是廣東臺山的三道美食了 ， 你喜歡哪一道呢?雖然每一道都價格不菲 ， 可是妙在可以自己撿到食材 ， 無論是夾螺還是螃蟹 ， 只要你有耐心在海邊找 ， 那是可以滿足愿望的 ， 對于久坐的上班族來說 ， 在海邊捉捉海鮮 ， 真的是一件挺放松的事情 ， 勞逸結合有益健康 。

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