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饅頭|你聽說過卡斯蒂利亞-萊昂菜嗎，這個地區的美食有什么特色？

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饅頭|你聽說過卡斯蒂利亞-萊昂菜嗎，這個地區的美食有什么特色？

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饅頭|你聽說過卡斯蒂利亞-萊昂菜嗎，這個地區的美食有什么特色？

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卡斯蒂利亞-萊昂覆蓋了該國的廣大地區 ， 實際上是西班牙最大的地區 。 它有時被稱為“老卡斯蒂利亞” 。 卡斯蒂利亞和萊昂這兩個王國在 1230 年聯合起來 ， 然后對占領西班牙南部的穆斯林發動了戰爭 ， 試圖為基督徒重新征服西班牙 。 卡斯蒂利亞-萊昂的西部邊緣與葡萄牙接壤 。 南部是埃斯特雷馬杜拉、卡斯蒂利亞拉曼恰和馬德里 ， 東部是阿拉貢和拉里奧哈 。 北部與加利西亞、阿斯圖里亞斯、坎塔布里亞和巴斯克地區接壤 。



直到最近 ， 燉菜還是所有家庭常見的日常菜肴 。 幾個世紀以來 ， 該地區以鷹嘴豆（鷹嘴豆）作為該地區的基本食物之一 ， 它是卡斯蒂利亞燉菜的主要成分 。 燉菜還含有卷心菜、morcilla（血腸）和肉 。 圖為布爾戈斯的一個商店櫥窗 ， 出售該地區的傳統食品 。 由于該地區冬季漫長而寒冷 ， 除了燉菜 ， 湯也很受歡迎 。 學習制作最受歡迎和最傳統的湯之一 ， 即Sopa de Ajo或卡斯蒂利亞大蒜湯 。 卡斯蒂利亞-萊昂與埃斯特雷馬杜拉和卡斯蒂利亞-拉曼恰一起被稱為“Espa?a del Asado”或“西班牙烤肉” 。



卡斯蒂利亞以其美味的面包而聞名 ， 烘焙的歷史非常悠久 。 在古代 ， 居住在現在西班牙的凱爾特人已經在制作類似于現代面包的東西 。 后來 ， 伊比利亞人用啤酒發酵面包 。 允許社區所有成員烤面包的公用烤箱的傳統一直延續到 20 世紀！
【饅頭|你聽說過卡斯蒂利亞-萊昂菜嗎，這個地區的美食有什么特色？】


烤乳羊 在該地區的所有其他主菜中脫穎而出！如果您喜歡羊肉 ， 可以參觀塞戈維亞、索里亞和布爾戈斯之間的三角形 。 在這個地區 ， 當你點羊肉時 ， 你可以確定兩件事：第一 ， 這個地區的人 ， Castellanos使用乳羊 ， 第二 ， 它總是用陶盤烤 。 他們的烤法非常簡單——將乳羊肉切成大塊 ， 涂上豬油 ， 烤的時候涂上鹽水 。 如果您更喜歡乳豬 ， 請直接開車前往 Segovia、Arevalo 和 Penaranda deBracamonte 地區 。 乳豬的標準要求是豬必須在 15 到 20 天之間 ， 體重在 3 到 4 公斤之間 。 他們在這里準備了嫩嫩的乳豬；可以用盤子切！



正如我們上面提到的 ， 鷹嘴豆和豆類或各種豆類用于該地區所有類型的湯和燉菜 。 因為它是一個寒冷的氣候 ， 較重的飯菜主宰了美食 。 各種豆類和扁豆 ， 搭配香腸、豬尾或耳朵 ， 是該地區燉菜的典型食材 。 雖然卡斯蒂利亞不在海岸線上 ， 但它確實有一些很棒的魚類食譜 ， 包括鱈魚、鱒魚和小龍蝦 。 例如 ， Bacalao al ajoarriero是一道非常受歡迎的菜肴 ， 已經傳播到西班牙的所有其他地區 。 這道菜曾經是萊昂騾人的主食 。 流經該地區的許多河流中盛產鱒魚和小龍蝦 。 據說最好的小龍蝦或“小龍蝦”來自托爾梅斯河 。 然而 ， 為了紀念 Pisuerga 河沿岸的小龍蝦 ， 每年都會舉辦一個節日 。

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