因?yàn)樘麓芍破繁砻嫱康挠圆剩渲饕煞质歉鞣N金屬鹽類(lèi) ， 如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物，而鉛和鎘均有毒 。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質(zhì)就會(huì)溶解到食品內(nèi)引起人體慢性中毒 。
文章插圖
忌用鐵鍋煮綠豆湯-廚具使用禁忌
廚具使用禁忌
忌用金屬容器盛酸性飲料
如檸檬水、橘子水、酸梅湯等酸度都很高的飲料不宜與金屬容器接觸 。因?yàn)樗嵝燥嬃吓c金屬容器（鐵、鋁、銅等）接觸，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中 。一旦喝了這種飲料，就會(huì)引起化學(xué)性食物中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心 。腹瀉等癥狀 。
忌用搪瓷制品煮盛食物
因?yàn)樘麓芍破繁砻嫱康挠圆剩渲饕煞质歉鞣N金屬鹽類(lèi)，如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物 ， 而鉛和鎘均有毒 。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質(zhì)就會(huì)溶解到食品內(nèi)引起人體慢性中毒 。
忌用鐵鍋煮綠豆湯
因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲和味道，而且對(duì)人體有害 。
忌用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當(dāng)，其微量金屬元素會(huì)在人體中慢慢累積，當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康 。
【忌用鐵鍋煮綠豆湯 廚具使用禁忌】 而鹽、醬油、熱湯等食物含有許多電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間用不銹鋼盛放，不銹鋼會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使有害金屬元素析出，對(duì)人體的健康造成傷害 。
- 怎么做香辣水煮牛肉好吃 如何做香辣水煮牛肉
- 粉腸煮多久才熟透 粉腸煮幾分才熟透
- 冬瓜開(kāi)鍋煮多久熟透 冬瓜開(kāi)鍋煮多長(zhǎng)時(shí)間熟透
- 黑米綠豆粥的做法大全 煮黑米綠豆粥有哪些方法
- 煮紅燒肉放什么調(diào)料 煮紅燒肉放哪些調(diào)料
- 燜豬肚需要什么配料 煮豬肚要放什么調(diào)料
- 煮牛肉需要放什么調(diào)料 煮牛肉需要放哪些調(diào)料
- 煮骨頭放什么調(diào)料 煮骨頭放哪些調(diào)料
- 新買(mǎi)鐵鍋怎么清洗 新買(mǎi)鐵鍋如何清洗
- 雞頭煮多久可以熟透 雞頭要煮多久才能熟