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今天是中國傳統的節日--中秋佳節 ， 祝大家節日快樂！中秋節深受人們的重視 ， 大家會團聚在一起 ， 吃月餅賞月 ，當然一頓豐富又美味的也必不可少 。中國人的節日家宴除了色香味俱全外 ， 還要講究吉祥好寓意 。中秋家宴 ， 有錢沒錢 ， 這六道吉祥菜記得端上桌 ， 做法簡單又好吃 ， 寓意團圓美滿、吉祥如意 ， 來客人時露一手 。 一起來學習一下吧 。

第一道：大吉大利---麻辣香鍋雞 ， 中國人素來講究“無雞不成席” ， 即使是中秋家宴 ， 雞也是當仁不讓的主角之一 ， 這道“麻辣香鍋雞”有闔家大團圓 ， 大吉大利之意 。
【山藥|中秋家宴，有錢沒錢六道“吉祥菜”記得端上桌，寓意團圓吉祥如意】【麻辣香鍋雞】
原料： 三黃雞  菜花  茭白   青南瓜  麻辣香鍋調料  姜片   干紅辣椒料酒 醬油油鹽
制作： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油 ， 將菜花、青南瓜和茭白片進鍋焯煮至九成熟后撈出備用 。熱鍋涼油 ， 加入雞塊進鍋不停地翻炒 ， 炒至表面微微發黃 ， 加入姜片和干辣椒進鍋繼續翻炒 ，加入少許料酒和醬油繼續翻炒繼續至九成熟 ，加入準備好的配菜進鍋繼續；再加入1包麻辣香鍋調料進鍋繼續翻炒幾下 ， 最后加入蔥段翻炒均勻 。




第二道：吉祥有余---清蒸鱖魚 ， 過節時 ， 吃魚是中國的一個老傳統 ， 因為“魚”和“余”諧音 ， 寓意“吉慶有余” ， 一道“清蒸鱖魚”做法簡單 ， 好吃又有營養 。
【清蒸鱖魚】
原料：鱖魚  千張   姜片  蒸魚豉油 蔥花 油
制作：將千張絲鋪在盤底 ， 將鱖魚放在千張絲上面 ，在鱖魚擺上姜片 ， 放入蒸鍋中大火蒸上八分鐘 。將蒸熟的鮭魚拿出來 ， 倒入水分 ， 拿去姜片 ，趁熱澆淋上蒸魚豉油 ， 撒上蔥花 ，再燒上少許花椒熱油澆淋在蔥花上即可 。



第三道：團團圓圓---蒸蓮藕丸子 ， 中秋節又是團圓的節日 ， 丸子外形圓滾滾 ， 也象征著團團圓圓 。 中秋節正值秋天 ，天氣涼爽 ， 卻氣候干燥 ，而一道清爽又少油膩的“蒸蓮藕丸子”深受家人的歡迎 。
【蒸蓮藕丸子】
原料： 肉餡 蓮藕 姜末生抽料酒    淀粉 胡椒粉  蔥花  胡椒粉   鹽
制作：肉末和蓮藕末混合 ， 加入少許鹽、料酒、淀粉、姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁； 將蓮藕肉餡團成肉丸擺放在盤中；燒鍋水將蓮藕肉丸盤放進蒸鍋大火蒸上10分鐘；將其蒸熟后拿出來再將汁水倒進鍋中 ， 加入少許鹽、生抽和胡椒粉調味 ， 再加入水淀粉勾芡； 最后將芡汁澆淋在蒸熟的蓮藕丸子上 ， 撒上蔥花即可 。



第四道；紅紅火火----香酥茄汁魚塊 ， 每到過節或者家人團圓時 ， 餐桌上的菜品都特別豐盛 ， 尤其會愛吃一些大魚大肉 ， 中秋節也不例外 。 推薦這道“香酥茄汁魚塊” ， 番茄汁包裹在魚的表面 ， 菜肴的色澤艷紅 ， 寓意日子越來越紅火 。

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