1、食材：菠菜10克、蔥花20克、粉條10克、雞蛋10克、五香粉2克 。
2、菠菜洗凈控干水切段 ， 蔥花適量 ， 姜適量 。
3、粉條用開水泡十來分鐘 ， 控干水 ， 熱鍋涼油下粉條 ， 倒入醬油 ， 五香粉炒粉條 ， 大概兩分鐘就可以 。
4、炒好的粉條倒入菠菜上 ， 炒雞蛋 ， 全部倒入菠菜里攪拌均勻 。
5、開水燙面 ， 面要和的稍微軟點 ， 放入一邊醒半個小時 。
6、搟面前調(diào)餡 ， 菠菜里放入鹽 ， 喜歡吃蝦米就放點 。
7、搟面 ， 搟成大概手搟面那么厚 ， 放入調(diào)好的菠菜餡 ， 用刀從面片中間畫十字口 ， 兩手配合往外卷面 ， 邊卷邊把菜往面片里放 。
【千張菠菜卷做法 菠菜紙卷的做法】8、卷好的面 ， 用刀切段 ， 長短隨意 ， 上鍋蒸 ， 上汽后二十分鐘 。

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