1、材料：羊肉、白蘿卜、紅棗、生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗 。
2、4斤羊腿肉 ， 去骨洗凈后擦干切塊 ， 與一斤洋蔥碎、少許鹽、1勺料酒和少許黑胡椒混合均勻 ， 冷藏腌24小時(shí) 。
3、少許油 ， 爆炒蔥姜和整粒蒜 ， 下肉塊和滾刀塊白蘿卜 ， 加3碗黃酒、4勺冰糖、1碗醬油 ， 加水沒過 。
4、燒開后轉(zhuǎn)入大沙鍋 ， 文火燜燉到湯汁殘余1/5 ， 加適量鹽、味精調(diào)味后猛火收汁 。
【紅燒羊肉燉蘿卜的家常做法 紅燒羊肉燉蘿卜的家常做法竅門】5、出鍋前撒一把切碎的蒜苗味道更好。

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