1、鴿子蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘 。
2、取出后用涼水沖洗干凈表皮，再浸晾3-5分鐘 。
3、將蛋皮磕碎后剝除干凈 。
【煮鴿子蛋的方法竅門(mén) 煮鴿子蛋的方法】4、處理好的鴿子蛋透明如果凍狀，不僅不會(huì)破，吃起來(lái)口感也軟 。
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