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大家好這里是香姐說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 脾胃是氣血運(yùn)化之源 ， 而氣血是身體的根本 ， 脾胃好氣血足 ， 身體就會(huì)越來越好 。 如果脾胃不好 ， 不能把吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為氣血 ， 那么身體就會(huì)越來越差 。 脾胃不好的人 ， 臉色都比較差 ， 我們常說一個(gè)人氣色真好或者氣色不好 ， 就是說一個(gè)人的氣血足還是不足 。 經(jīng)過一個(gè)炎熱的夏天 ， 出汗多容易導(dǎo)致氣血虧虛 ， 脾胃自然就不好 ， 今天就分享八款蒸菜的家常做法 ， 幫你調(diào)養(yǎng)好脾胃 ， 養(yǎng)出好氣色 ， 脾胃好了氣血足了 ， 越吃越健康 。
一、番茄蒸排骨
準(zhǔn)備食材：排骨 ， 番茄 ， 姜絲 ， 蔥段 。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊 ， 放入一勺面粉抓洗 ， 再用清水清洗干凈 ， 用廚房紙吸干水分 。 再加入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉、食用油 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
2、番茄先用食鹽搓洗干凈表面 ， 洗凈后切成小塊 ， 擺放在蒸盤的底部 ， 再鋪上腌制好的排骨 ， 冷水上鍋蒸四十分鐘 。
3、番茄排骨蒸熟之后 ， 取出來去掉姜絲和蔥段 ， 撒上蔥花即可端上桌開吃 。
二、胡蘿卜玉米蒸肉
準(zhǔn)備食材：豬肉 ， 胡蘿卜 ， 玉米 。
做法步驟：
1、豬肉清洗干凈切成小塊 ， 再剁成肉末 。 胡蘿卜削掉外皮 ， 洗凈后切成丁 。 玉米粒清洗干凈瀝干水分 。
2、將豬肉末、胡蘿卜丁、玉米粒放入碗中 ， 加入生抽、食鹽、淀粉、食用油 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
3、食材腌制好了之后 ， 整理到蒸碗中 ， 冷水上鍋蒸20-25分鐘 。 蒸熟之后取出來 ， 撒上蔥花即可上桌開吃 。
三、清蒸鱸魚
準(zhǔn)備食材：鱸魚 ， 蔥絲 ， 姜絲 ， 小米辣 。
做法步驟：
1、鱸魚處理干凈 ， 整理成如圖的形狀 ， 再放入姜絲、料酒 ， 抓勻腌制十分鐘 。
2、鱸魚腌制好了之后 ， 擺好造型 ， 再放入上姜片 ， 冷水上鍋蒸8分鐘左右 。
3、鱸魚蒸熟之后 ， 取出來倒掉蒸出來的汁水 ， 重新鋪上蔥絲和姜絲 ， 擺上小米辣點(diǎn)綴 。
4、澆上熱油激發(fā)出蔥絲和姜絲的香味 ， 再淋上蒸魚豉油 ， 就可以端上桌開吃了 。
四、南瓜蒸排骨
準(zhǔn)備食材：南瓜 ， 排骨 ， 蔥花 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、新鮮的排骨清洗干凈剁成小塊 ， 加入一勺淀粉反復(fù)抓洗 ， 再用清水清洗干凈瀝干水分 ， 用廚房紙吸干水分 。
2、排骨放入蒜末、食鹽、生抽、蠔油、白糖、淀粉和食用油 ， 抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)左右 。
3、南瓜削掉外皮 ， 清洗干凈后切成小塊 ， 均勻擺放在蒸盤的底部 ， 鋪上腌制好的排骨 ， 水開上鍋蒸半個(gè)小時(shí) 。
4、南瓜蒸排骨蒸熟之后 ， 取出來撒上蔥花即可端上桌開吃 。
五、香菇蒸滑雞
準(zhǔn)備食材：雞腿 ， 鮮香菇 ， 蔥花 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、雞腿去骨去皮 ， 清洗干凈后切成小塊 。 加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
2、鮮香菇放入清水中 ， 加入淀粉和食鹽 ， 攪勻浸泡十分鐘 ， 再清洗干凈切成片 。

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