1、食材：豬血旺250g，油適量，鹽適量，韭黃適量，蝦皮適量，姜片適量，濃縮雞汁適量，雞精適量，白糖適量 ， 蔥花適量，胡椒粉適量 。
2、準備好豬血旺 。瀝干水備用 。
3、將韭黃清洗干凈，切成2厘米的長段，姜片拍裂、蔥花準備好 。
4、用微小火，先將蝦皮焙炒出香味 。
5、然后，下少許花生油，將蝦皮爆香 。
6、加入適量的清水，再放入濃縮雞汁、姜片，拌攪均勻 。改中火，將水煮開 。
7、煮開后，加入鹽、雞精、白糖調(diào)出底湯的味道 。
8、將步驟2的豬血旺倒入，改中小火再度煮開后，再煮2分鐘 。
9、煮開后，撒入步驟韭黃、蔥花，熄火，即可出鍋 。
10、將豬血旺、韭黃蔥花撈起裝入碗中，撒入少許胡椒粉 。
11、將適量的底湯注入碗中 ， 把姜片夾除丟棄不用 。
【廣東豬紅湯的做法 廣東豬紅湯怎么做好喝】12、稍加整理，即成 。
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