1、材料：嫩豆腐一塊、發(fā)菜一小把、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)、香蔥少許 。調(diào)料：清雞湯1大碗、鹽1/2茶勺、胡椒粉少許、水淀粉適量 。
2、先把發(fā)菜泡發(fā)好 。把胡蘿卜切成極細(xì)的絲 。把豆腐先切成薄片，然后攤平切成絲 。切好的豆腐絲用刀鏟起移至清水里浸泡著 。
3、清雞湯倒入鍋中燒開(kāi)，先下入胡蘿卜絲，稍煮片刻 。（最好是清雞湯，沒(méi)有的話也可用排骨湯等，但要清湯，如果是奶白的湯，就不適合了 ， 那樣做好的成菜不夠清澈 。）
4、下入泡發(fā)好的發(fā)菜和豆腐絲 。（豆腐絲倒入漏勺里，然后輕輕滑入鍋中即可，不要用手去抓，以免破碎 。）
5、輕輕攪拌均勻，煮至開(kāi)鍋 ， 調(diào)入鹽和胡椒粉 。
6、用水淀粉勾好芡 。（這個(gè)芡汁要中度濃綢，不可太稀 。）
【發(fā)財(cái)湯做法竅門 發(fā)財(cái)湯里邊都放什么】7、轉(zhuǎn)中火，打入攪拌好的雞蛋 。
8、盛碗后 ， 加入香蔥絲，用一個(gè)筷子順同一方向輕輕攪拌一下，花紋就會(huì)變得比較漂亮 。最后點(diǎn)綴上幾顆枸杞，即可上桌 。

猜你喜歡

• 雞湯燉白菜粉條的做法竅門 白菜燉雞塊燉粉條
• 羅卜牛肉湯怎么煮? 蘿牛肉湯的做法竅門
• 花生湯怎么煮濃竅門 花生湯怎么煮入口即化
• 豬白骨湯做法竅門 豬白骨湯做法竅門圖片
• 咸菜土豆湯的家常做法竅門 咸菜土豆湯的家常做法竅門圖片
• 回民燉羊雜經(jīng)典做法 回民羊雜湯做法竅門
• 羊肉湯鍋正宗做法竅門 羊肉湯鍋正宗做法竅門圖片
• 雞湯比雞肉補(bǔ)嗎 雞湯跟雞肉哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
• 正宗吊梨湯的做法和配方竅門 正宗吊梨湯的做法和配方
• 芋頭草菇五花肉教程 芋頭草頭湯