【醬香腔骨怎么做 醬腔骨做法竅門】1、材料：腔骨，干黃醬 。
2、調(diào)味料：豆腐乳，鹽，糖，料酒，花椒 ， 大料，桂皮 ， 香葉 。
3、腔骨洗凈用牙簽扎小洞，熱水焯去雜質(zhì)，血沫撈出備用 。
4、油鍋熱后蔥姜爆香，放入干黃醬翻炒，醬色稍變色加水稀釋 ， 放入豆腐乳，鹽，糖 ， 料酒，花椒，大料，桂皮，香葉翻炒均勻 ， 翻炒至醬香味四溢 。
5、加入焯好的腔骨翻炒至完全上色后，加足量開水小火燉2小時(shí) 。
6、出鍋前大火收濃湯汁 。

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