1、開胃山楂涼拌糕
（1）材料：蝦仁250克，山楂糕50克 ， 西芹20克；精制油、鹽少許，雞精、白糖和淀粉適量，蛋清1只 。
（2）蝦仁去泥腸，洗凈，用刀一剖為二，放入鹽、雞精少許、蛋清和干淀粉少許，拌勻上漿 。
（3）山楂糕和西芹分別切成片，待用 。
（4）鍋內放入適量清水燒沸 ， 將蝦片和西芹同時入水，氽熟，撈出 。
（5）稍涼，加入山楂糕片，雞精、鹽和熟油少許 ， 拌勻即可 。
2、山楂泥
（1）材料：新鮮山楂500g ， 冰糖100g，白砂糖100g，食用油少許，水一碗 。
（2）用刀把山楂切半，把里面的核去掉，再把去掉核的山楂放水里泡著，水里散上少許鹽，這樣山楂不會變黑 。
（3）把泡好的山楂放入榨汁機內，倒入適量的水打成汁 。3、把榨好的山楂汁倒入鍋內，加入少許食用油、冰糖、白砂糖小火慢慢熬制，一定要不停的攪拌，不然會燒糊 。
（4）山楂汁熬成很稠的糊狀，插入一根筷子可立起來便可以了，再倒入玻璃碗里，放涼后進冰箱冷藏一夜便可取出食用 。
3、山楂糕
（1）材料：山楂500克，白砂糖400克，純凈水400克 。
（2）山楂洗干凈 ， 放進滾水鍋里燙一下，撈出控干，再把籽剝出來 。只留下肉 。（3）加水 ， 放料理機里打成細膩的糊 。凈山楂肉和水和糖的比例是1:1:1 。
（4）倒進鍋里加白糖熬煮，不要擅自減少糖量，否則影響凝固 。最好是用不粘鍋，期間要用鏟子不停地攪拌著 。
【山楂怎么做點心給寶寶吃 寶寶山楂點心制作大全】（5）中火熬5分鐘后變粘稠，顏色變深，繼續(xù)耐心地熬 ， 使水份盡量蒸發(fā)掉 。熬到很粘稠了并能厚厚地掛在鏟子上就好 。
（6）倒進抹油或包了保鮮膜的蛋糕模或保鮮盒里，放涼后晾干一兩天或冷藏一天 。注意別太厚了 ， 5-6公分就行 。
（7）切塊就開吃吧 ， 還可以用小切模做出可愛的形狀 。
4、山楂條
（1）材料：山楂300g，糖100g 。
（2）山楂用勺把去核，上鍋蒸熟 。
（3）加所有糖攪拌，再入輔食機打成泥 。
（4）將山楂泥鋪到不沾烤盤上 ， 鋪的薄一點，烤箱溫度為110度30分鐘 。具體還是要看個人的烤箱脾氣 。
（5）烤好后放涼，改刀，用保鮮膜卷成卷即可 。

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