羊肉|快入冬了，多吃點(diǎn)熱乎的，分享4道適合冬天吃的菜，吃著真舒服肥牛|排骨|土豆

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導(dǎo)語(yǔ)：快入冬了，多吃點(diǎn)熱乎的，分享4道適合冬天吃的菜，吃著真舒服
還不到半個(gè)月就要入冬了，天氣會(huì)變得越來(lái)越冷，大家要提前做好準(zhǔn)備。在飲食上，要少吃涼食，多吃點(diǎn)熱乎的，可以起到驅(qū)寒暖身的作用。
給大家分享4道適合冬天吃的菜，吃著真舒服！快來(lái)看看吧，這些菜解饞又下飯，越冷越適合，趕緊安排上。

一、土豆燒排骨
做法：
排骨剁成小段，反復(fù)清洗幾遍，再冷水入鍋，大火煮開，將浮沫撇干凈。處理好后，撈出排骨瀝干。
土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。青椒洗凈，切成小塊。
另起鍋加油，燒熱后倒入排骨，煸炒到焦黃色，再加入生抽、黑胡椒粉翻炒均勻。
接著倒入適量熱水，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉到排骨變軟，再放入土豆塊，燉煮到土豆軟。
最后水分變少后，倒入青椒塊、鹽，翻炒到青椒斷生，就可以出鍋了。這道菜對(duì)于我家來(lái)說(shuō)百吃不厭，大人孩子都喜歡得不得了。

二、酸湯肥牛
做法：
金針菇去掉根部，掰散并洗凈。蒜末、姜末、蔥花、小米椒段、線椒段準(zhǔn)備好。
鍋內(nèi)加水，煮開后放入金針菇，煮三分鐘撈出，放進(jìn)大碗中，再將肥牛卷放進(jìn)鍋內(nèi) ，煮到變色撈出。
另起鍋加油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再倒入酸湯肥牛料，大火煮開，再根據(jù)實(shí)際情況，加生抽和清水。
再次煮開后，放入肥牛，煮一分鐘，再將肥牛和湯倒進(jìn)有金針菇的碗中，撒上小米椒、線椒、蔥花。
最后燒一點(diǎn)熱油，澆在上面，激發(fā)出香味，就可以端上桌食用了。這道菜顏值高味道香，吃一次就忘不掉了，趕緊試試。

三、腐竹羊肉煲
做法：
羊肉切成小塊，浸泡二十分鐘，再換水洗幾次。然后羊肉冷水入鍋，大火煮開，將浮沫撇干凈。
取一塊紗布，放入香葉、八角、桂皮、草果、小茴香、陳皮包裹起來(lái) 。
砂鍋內(nèi)放入羊肉和香料包，再放入姜片，倒入足量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮五十分鐘。
腐竹提前浸泡，泡到無(wú)硬芯的狀態(tài) 。胡蘿卜去皮洗凈切塊。香菇洗凈切塊。
時(shí)間到了，將羊肉撈出瀝干，湯留用。
【羊肉|快入冬了，多吃點(diǎn)熱乎的，分享4道適合冬天吃的菜，吃著真舒服】另起鍋加油，燒熱后放入姜蒜片爆鍋，再倒入羊肉翻炒均勻。接著加入料酒、生抽快炒幾下，再倒入羊肉湯，放入香菇、冰糖、蠔油，繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí) 。
最后放入胡蘿卜，燉煮十分鐘，再放入腐竹，繼續(xù)燉十分鐘，就可以關(guān)火了，加入蒜苗段、蔥花食用。

四、山藥豬肚湯
做法：
新鮮豬肚沖洗一會(huì)兒，再放進(jìn)盆內(nèi) ，加入面粉、鹽、醋抓揉，里外反復(fù)抓揉，不要嫌麻煩。
感覺差不多了，用清水沖洗干凈，再重新加面粉、鹽、醋抓揉，這樣反復(fù)三次以上。沒有異味做出來(lái)才好吃。
豬肚收拾干凈后，放進(jìn)鍋內(nèi) ，加入料酒、姜片、大火煮開，煮到變色撈出。
等不燙了，切成小條，放進(jìn)燉鍋內(nèi) ，加入姜片、蔥段，倒入適量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí) 。

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羊肉|快入冬了，多吃點(diǎn)熱乎的，分享4道適合冬天吃的菜，吃著真舒服

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