1、可以用山藥代替荸薺做四喜丸子 。
2、準(zhǔn)備好材料豬肉、山藥、姜末、鹽、花椒粉、蔥、水、八角、味精、白糖、醬油、雞蛋；
3、豬肉用刀剁好，山藥切?。?
4、豬肉剁好后，加入姜末、鹽、花椒粉、蔥水、味精、少量醬油，上勁，加雞蛋繼續(xù)上勁，放入切好的山藥丁攪拌均勻加淀粉攪拌均勻；
5、油燒7層熱，用手或者勺子挖取半個(gè)拳頭大小的餡料 ， 下入鍋中快速定型，炸成圓球；
6、炸的丸子表皮定型即可 ， 不必全熟；
7、鍋內(nèi)底油下入蔥、姜、八角、醬油、白糖，加水或者鮮湯，下入丸子，一起炸；
【四喜丸子荸薺可以用山藥代替嗎視頻 四喜丸子荸薺可以用山藥代替嗎】8、等待湯汁快要全部收干，放入擺好青菜的盤(pán)子撒明油出鍋即可 。

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