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中餐|全網800萬曝光！最近，火鍋界出了許多“黑爆款”！

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中餐|全網800萬曝光！最近，火鍋界出了許多“黑爆款”！

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中餐|全網800萬曝光！最近，火鍋界出了許多“黑爆款”！

一款黑金包子 ， 70%上桌率；一款椰子灰牛乳冰 ， 全網800萬曝光量；還有黑金蝦滑、黑金苕皮、黑金魚豆花……
火鍋菜品為什么紛紛“黑化”了？

第1160期文 | 文博

最近 ， 我發現火鍋菜品紛紛“黑化”
>>小龍坎一口氣上新5款“黑金”產品
近期小龍坎和游戲金鏟鏟合作 ， 于6月25日在成都和深圳上線了“巨龍之巢”兩大主題店 。
為了給這項活動造勢助力 ， 它一口氣上新了5款“黑金”系列產品 。



分別是黑金蝦滑、黑金酥肉、黑金苕皮、黑金炒飯、黑金魚豆花 ， 從餐前小吃到涮菜 ， 再到主食 ， 一應俱全 。
>>爆款黑金火鍋包子 ， 70%上桌率
后火鍋與成都早餐品牌“李與白”包子聯手 ， 推出了白+黑盲盒包子 ， 白色為醬肉包 ， 黑色為火鍋包 。
尤其是黑金火鍋包子 ， 黑芝麻殼原料做成的黑色 ， 里面有肥腸、千層肚兩種口味的燒菜 ， 在咬開前 ， 你根本不知道會吃到哪種口味 。



后火鍋創始人肖毅告訴餐見君 ， 如果按桌數比來計算的話 ， 100桌里 ， 有70桌都會點黑金包子 ， 可謂人氣爆棚 。
>>黑色甜品一出現 ， 其它都退！退！退！
見慣了五顏六色的火鍋甜品之后 ， 黑色甜品總會讓人耳目一新 。
餐見君去成都考察采訪洪火鍋時 ， 他們有一款黑金剛綿綿冰 ， 頂部的奶蓋混合著淡淡黑芝麻味 ， 不止俘獲了小姐姐的芳心 ， 許多男性顧客也會點上一份 。


▲餐見君吃到的黑金剛、粉妹妹甜品
朱光玉火鍋館上新的椰子灰牛乳冰 ， 有一層灰色的厚切酸奶 ， 上面還放著一整支的奧雪 ， 被網友戲稱“水泥”甜品；



▲黑色甜品在火鍋店格外吸睛
爸爸炒料牛排火鍋在萬圣節推出的限定款甜品黑色無臉男 ， 可可愛愛奇奇怪怪；重慶新開的一家串串店里 ， 水墨拿鐵咖啡、南方黑芝麻糊酒都是顧客必點的甜飲品……


為什么是“黑化”而不是“綠化、黃化”？
著名的色彩營銷理論提到：在短短的0.67秒里 ， 消費者就會產生對產品樣貌的第一印象；而在這其中 ， 色彩的作用占到67% 。 可以說 ， 人們天然地對色彩有很高的敏感度 。
那在一眾顏色中 ， 為什么許多品牌選擇讓菜品“黑化” ， 而不是“綠化、黃化”？
1、新鮮感：菜品千千萬 ， 黑色真少見
提起火鍋 ， 每個人腦海中都會浮現一個紅彤彤的鍋底 。
再去各個平臺搜相關照片 ， 美食濾鏡加持下 ， 大家看到的 ， 是紅、黃、綠各種色相飽和度特別高的照片 ， 雖然令人垂涎欲滴 ， 但也審美疲勞 。



▲眾多菜品 ， 你先看到了哪個？
這時候 ， 一款黑色菜品出現 ， 它打破了常規 ， 給人強烈的視覺沖擊 。

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