文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片


“冷在三九 ， 熱在三伏” ， 三伏天里是一年之中最熱的一段時間 ， 因為天氣熱所以很多人不愛吃飯 ， 導致身體有些虛弱 ， 所以有“三伏無病三分虛”的說法 。
中年人作為家里的“頂梁柱” ， 即使來到悶熱潮濕的三伏天也要努力地工作賺錢 ， 就為了家人能夠過上好生活 ， 因此中年人在三伏天里更要注意飲食調節 ， 吃好喝好了才有足夠的體力和精力來應對繁重的工作和學習 。
海鮮中含有豐富的蛋白質 ， 而且口感鮮嫩可口 ， 吃起來也不怎么占肚子 ， 所以海鮮特別受到人們的喜愛 ， 三伏天里也可以多吃點海鮮來補充營養 ， 今天就給大家4種適合三伏天食用的海鮮 ， 中老年可別心疼錢 ， 適當的多吃一點 ， 養好精力和體力舒服的過夏天 。
1、鮮蝦雖然現在是伏季休漁期 ， 但是眼下正是養殖的鮮蝦上市的季節 ， 這些養殖的蝦肉質要比野生蝦Q彈很多 ， 而且都是鮮活售賣的 ， 所以特別適合這個季節來食用 。
推薦菜譜：茭瓜雞蛋蝦仁餃子

所需食材：雞蛋、活蝦、茭瓜、蔥姜、鹽、料酒、胡椒粉、鹽、一品鮮醬油、蠔油、花椒油

1.雞蛋打散 ， 加入鹽、料酒和胡椒粉攪拌均勻 ， 活蝦入冰箱冷凍一下后取出自然化凍 ， 然后剝出蝦仁 ， 茭瓜清洗干凈 。
2.茭瓜剖開去除瓜瓤 ， 用擦子擦成細絲 ， 加入鹽拌勻殺去水分 ， 攥干備用 。
3.鍋中入油 ， 油熱后下入雞蛋炒至蛋液凝結蓬松后用勺子敲打成小塊盛出 。
4.茭瓜和雞蛋拌在一起 ， 加入鹽、蠔油、一品鮮醬油和胡椒粉攪拌均勻 ， 淋入花椒油拌勻 。
5.剝好的蝦仁去除蝦線 ， 加入料酒和胡椒粉腌制一會 ， 餃子皮中包入茭瓜雞蛋餡 ， 封口的時候包入蝦仁捏緊口 ， 包好的餃子入沸水鍋中煮三個開 ， 煮至餃子鼓肚浮起后撈出即可享用 。

2、海螺海螺有著“盤中明珠”的美譽 ， 海螺不僅口感脆嫩鮮香 ， 而且富含多種營養成分 ， 夏季里也是海螺肉質肥厚的時節 ， 正是食用它們的絕佳時節 。
推薦菜譜：海螺肉片

所需食材：活海螺、里脊肉、青椒、蔥姜蒜、鹽、胡椒粉、水淀粉、料酒、蠔油、香油

1.海螺殼用刀背砸碎取肉 ， 去除海螺身上的綠色部位和內臟只取螺頭 ， 加入鹽搓洗去粘液 。
2.洗凈的海螺頭用刀片成薄片 ， 里脊肉也切成比海螺頭略厚一些的片 ， 在里脊肉中加入鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓拌上漿 。
3.鍋中燒水 ， 水在鍋邊冒小泡時下入海螺片 ， 焯燙至海螺片打卷后迅速撈出過涼 。
4.鍋中入油 ， 油溫四成熱時下入漿好的肉片滑油 ， 滑至肉片顏色變白浮起后撈出控油 。
5.鍋中留底油爆香蔥姜蒜 ， 下入青椒片翻炒均勻 ， 潑入用鹽、料酒、胡椒粉、蠔油和水淀粉調的碗芡 ， 下入過油后肉片和過涼的海螺片翻炒均勻 ， 使食材掛滿芡汁后淋點香油即可出鍋 。
3、鮑魚鮑魚自古以來就是“海八珍”中的上品 ， 中國鮑魚最好的產地就在遼寧大連 ， 因此高檔飯店里的鮑魚前面都會冠以“大連鮑” 。

猜你喜歡

• 豆漿|外國網友“嘲笑”中國大廚，菜刀只能殺豬，中國大廚“實力回懟”
• 黃瓜|抵御“苦夏”光吃魚蝦不行，4種堿性食物來幫忙，助你度過三伏天
• 三伏天|快入伏了，提前學會6道涼菜，有葷有素有滋味，三伏天不怕沒食欲
• 絲瓜|三伏天要多喝湯，常給家人喝這湯，湯汁鮮美，補水消暑，別不懂吃
• 鮑魚|三伏將至，建議男人：不差錢多吃4種肉，做好“伏補”，輕松40天
• 紅雨|三伏天，吃苦瓜、黃瓜，別忘了吃它，隨手一蒸真鮮美，5塊錢做一大盤！
• 餌料|三伏天將至，建議吃伏天“6寶”，喝“3湯”，養好三伏避病一整年
• 炸雞|三伏天來臨，下廚燥熱難耐，學會這6道快手菜，伏天下廚不受苦
• 豆腐|快入伏了，建議：多吃3綠3黃，少食2果，祛暑安心，三伏天少遭罪
• 食材|三伏天，寧可不吃肉也要吃這5種“紅菜”！簡單好做，安穩過伏天