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有關于緊壓茶知識 你懂多少？

茶知識茶葉技術[db:關鍵詞]

緊壓茶產生是什么原因 緊壓茶是為了長途運輸和長時間保存方便 ， 將茶壓縮干燥 ， 壓成方磚狀或塊狀 ， 為了防止途中變質 ， 一般緊壓茶都是用紅茶或黑茶制作 。 緊壓茶一般都是銷往蒙藏地區 ， 這些地區牧民多肉食 ， 日常需大量消耗茶 ， 但居無定所 ， 因此青睞容易攜帶的緊壓茶 。 緊壓茶歷史發展過程 茶葉的選購不是易事 ， 要想得到好茶葉 ， 需要掌握大量的知識 ， 如各類茶葉的等級標準 ， 價格與行情 ， 以及茶葉的審評、檢驗方法等 。 茶葉的好壞 ， 主要從色、香、味、形四個方面鑒別 ， 但是對于普通飲茶之人 ， 購買茶葉時 ， 一般只能觀看干茶的外形和色澤 ， 聞干香 ， 使得判斷茶葉的品質更加不易 。 緊壓茶加工中的蒸壓方法與我國古代蒸青餅茶的做法相似 。 緊壓茶生產歷史悠久 ， 大約于11世紀前后 ， 四川的茶商即將綠毛茶蒸壓成餅 ， 運銷西北等地 。 到十九世紀末期 ， 湖南的黑磚茶、湖北的青磚茶相繼問世 。 緊壓茶獨具的品質特性是 ， 除了它具有較強的消食卻膩 ， 適應各地少數民族特殊的烹飲方法之外 ， 是它具有較強的防潮性能 ， 便于運輸和貯藏 。 由于過去產茶區大多交通不便 ， 運輸茶葉是靠肩挑、馬馱 ， 在長途運輸中極易吸收水分 ， 而緊壓茶類經過壓制后 ， 比較緊密結實 ， 增強了防潮性能 ， 便于運輸和貯藏 。 而有些緊制茶在較長時間的貯存中 ， 由于水分和濕度的作用 ， 還能增進茶味的醇厚 。 所以直到如今 ， 以各種茶類加工制作的壓縮茶 ， 不僅在國內是兄弟民族日常生活的必需品 ， 需要量多 ， 而且在國際市場上也有一定的銷售量 。

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