1、將鴨血切成一字型的條，將雞胸肉、豬心、豬肚、火腿腸、香菇切成片備用 。
2、油鍋燒熱，將蔥段、黃豆芽炒熟，放入味精，加少許香油，起鍋裝碗墊底用 。
3、炒鍋放置在旺火上 ， 倒入油，將鴨血、雞胸肉、豬肚、豬心、火腿腸放入炒鍋中加泡椒、干辣椒炒香，加入少許高湯，然后放入牛油、香油、味精、雞精炒勻，盛入墊好黃豆芽的碗中 。
【好吃又下飯的毛血旺的做法 非常值得收藏】4、炒鍋中放少量的油，燒熱投入花椒炸香 ， 趁熱澆在原料上即可 。

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