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時(shí)光飛逝 ， 隨著春節(jié)的慢慢遠(yuǎn)去 ， 節(jié)日的氛圍也很淡了 。 俗話說(shuō)：“不出正月就是年”在正月里每一日的講究有很多 ， 各地也有所不同 。 今日是正月二十三 ， 不但是北方“燎疳節(jié)”燎百病的日子 ， 還是接“善財(cái)童子”的小財(cái)神日 。



在民間 ， “善財(cái)童子”象征著財(cái)運(yùn) ， 也被稱為“小財(cái)神” ， 在很多地方都有正月二十三接“小財(cái)神”的習(xí)俗 。 今日正月二十三 ， 記得“吃5樣、做2事”大吉大利寓意好 ， 老傳統(tǒng)別丟！
【今日正月二十三，記得“吃5樣、做2事”大吉大利寓意好，老傳統(tǒng)別丟！】


一：吃麻花
在正月二十三“燎疳節(jié)”很多地方都有吃麻花的習(xí)俗 ， 吃麻花寓意著新的一年里能夠扭轉(zhuǎn)乾坤 ， 身體健康 ， 大吉大利百病不生！



【麻花的做法】食材：面粉300克 ， 雞蛋3個(gè) ， 牛奶少許 ， 鹽少許 。 配料：白糖 ， 黑芝麻 。
1 ， 面粉加入雞蛋和適量的牛奶 ， 鹽2克 ， 黑芝麻一起和成稍硬一些的面團(tuán) ， 靜置稍微醒一會(huì) ， 搟成稍微薄一些的面片 ， 切成長(zhǎng)方形用刀在中間劃上3~4刀 ， 兩頭不劃斷 。
2 ， 拿起其中的一頭 ， 從面片的中間穿過(guò) ， 這樣麻花就做好了 ， 稍微一晾 ， 放到燒至8成熱的油鍋里 ， 炸制成金黃色撈出即可 。
二：吃年糕
在正月二十三日這一天 ， 有吃年糕的食俗 ， 年糕寓意的是年年高升 ， 步步登高 ， 寓意在新的一年里大吉大利、越來(lái)越好！



【年糕的做法】食材：黏黃米面適量 ， 玉米面少許 ， 紅棗適量 。
1 ， 黃米粉中加入少許玉米粉 ， 再加入適量的冷水和成軟硬適中的面團(tuán) ， 加入用開(kāi)水浸泡的紅棗拌勻 。 隨手揪一塊面團(tuán) ， 團(tuán)勻在底部用手指壓一個(gè)深窩 。
2 ， 蒸鍋里加入清 ， 籠屜上墊上玉米皮或者油紙防止粘連 ， 放上做好的年糕 ， 大火燒開(kāi)改成中火 ， 蒸大約20分鐘 ， 年糕熟透即成 。
三：吃雞蛋
雞蛋寓意的是團(tuán)團(tuán)圓圓 ， 雞蛋還有“賽元寶”之稱 ， 正月二十三吃雞蛋 ， 寓意著在新的一年里財(cái)源滾滾 ， 圓滿幸福！



【蒜泥雞蛋的做法】食材：雞蛋4個(gè) ， 大蒜少許 ， 生抽少許 ， 醋少許 ， 鹽少許 ， 香油少許 。
1 ， 雞蛋洗凈放入到水中 ， 煮開(kāi)小火再煮2分鐘燜一會(huì)兒 ， 雞蛋熟透出鍋去皮 。
2 ， 把大蒜去皮砸成蒜泥 ， 倒入碗中 ， 加入生抽、醋、香油、鹽拌勻 ， 把雞蛋切塊放入即成 。
四：吃生菜
“生菜”與“生財(cái)”諧音 ， 不管在任何節(jié)日里 ， 餐桌上要有一盤(pán)生菜 ， 寓意著和氣生財(cái)、財(cái)源滾滾！



【清炒生菜的做法】食材：生菜球1個(gè) ， 大蒜少許 ， 蠔油少許 ， 鹽少許 ， 花生油少許；
1 ， 生菜球洗凈 ， 把菜幫一個(gè)一個(gè)掰下來(lái) ， 撕成小塊 ， 大蒜切成蒜末 。
2 ， 鍋里放入花生油 ， 放入蒜末爆香 ， 倒入生菜球葉片 ， 煸炒均勻 ， 加入少許蠔油和鹽炒勻調(diào)味 ， 出鍋即成 。
五：吃餃子
在春節(jié)期間 ， 北方的餐桌上餃子的上桌率是最高的 ， 餃子不但形似元寶 ， 還有這幸福美滿的寓意 ， 正月二十三不要忘記吃！



【豬肉芹菜餃子的做法】食材：面粉400克 ， 肉餡適量 ， 芹菜適量 ， 蔥末 ， 姜末 ， 鹽少許 ， 醬油 ， 花生油 。
1 ， 把面粉加水和成軟硬適中的面團(tuán) ， 醒一會(huì)再揉勻 。 肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味 ， 再加入花生油和蔥姜末 ， 拌勻 ， 最后加入剁碎的芹菜攪拌均勻 ， 餃子餡就拌好了 。
2 ， 面團(tuán)揉勻 ， 揪成小劑子 ， 搟成邊上薄中間厚的餃子皮 ， 包入餡料兩只手相對(duì)一捏 ， 餃子即成 ， 鍋里燒開(kāi)水 ， 下入餃子煮熟撈出即成 。
正月二十三記得做2件事：
1 ， 在正月二十三“燎疳節(jié)”這一天 ， 家家戶戶都會(huì)在門(mén)前點(diǎn)燃一堆火 ， 全家老小烤一烤 ， 寓意著烤掉百病 ， 烤掉霉運(yùn) ， 祈求在新的一年里家庭平安、身體健康、大吉大利！
2 ， 在“善財(cái)童子”誕辰日 ， 老百姓有接“小財(cái)神”的習(xí)俗 ， 期盼在新的一年里生活富裕、財(cái)源滾滾！
峰兒話語(yǔ)：
在我們的習(xí)俗中 ， 各種美食是離不開(kāi)的 ， 各地的風(fēng)俗習(xí)慣和美食習(xí)慣各有不同 ， 但是寓意都是美好的 ， 也是我們老百姓對(duì)于美好生活的向往！感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會(huì)不斷更新 ， 有食俗文化 ， 民風(fēng)民俗 ， 飲食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面點(diǎn) ， 烘焙 ， 甜點(diǎn)等等 ， 歡迎大家來(lái)訪 。 喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒 ， 盜竊必究!!!

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