【青椒|精選5道美食，上鍋一蒸就能吃，簡單易做營養高，太香了】
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5月 ， 正是孩子長高的“黃金期” 。
夏天長高的速度 ， 是秋天的2-2.5倍 。 這個時期一定不要浪費 ， 抓住孩子的長高“黃金期” 。 多給孩子吃一些 ， 營養美味的時令美食 ， 補充鈣和維生素 ， 孩子吃得好 ， 長得高 。
這6道美食 ， 抓緊給孩子吃 ， 孩子長得高 ， 身體更強壯 。
一、胡蘿卜
推薦做法：【胡蘿卜珍珠丸子】
1.準備食材
準備糯米一把 ， 沖洗干凈以后 ， 用清水泡三個小時 ， 讓糯米吸足水分 ， 這樣蒸的時候更加省時、口感香甜軟糯 。 胡蘿卜切成圓片 ， 擺盤用 。
豬瘦肉一塊 ， 剁成肉末放入盆中 ， 撒入蔥末和姜末 ， 加入食鹽、白胡椒粉、料酒、老抽上底色、蠔油增加鮮味 。
然后把肉餡順著一個方向快速攪拌 ， 這個過程要持續5分鐘 ， 把肉餡打成拉絲狀 。 再打入一個雞蛋黃 ， 再次攪拌3分鐘 ， 把肉餡打出膠質 ， 在攪拌的過程 ， 手感有很大的拉力為止 。
2.團丸子
糯米泡好以后 ， 用漏勺濾出糯米的水分 ， 放在盤中 。 把肉餡從虎口處擠出 ， 團成比較圓的肉丸 ， 然后把肉丸均勻的沾上糯米 ， 用相同方法 ， 把所有的肉丸都粘上糯米備用 。
3.上鍋蒸
鍋里燒水放上篦子 ， 水燒開后把沾有糯米的肉丸放在篦子上 ， 開中火蒸20分鐘 。 20分鐘以后取出丸子 ， 用香菜點綴一下 ， 就可以端上桌食用了 。
二、大蝦
推薦做法：【白灼蝦】
1.準備食材
準備適量的鮮蝦 ， 剪去蝦頭 ， 去除黑色的蝦囊 ， 再把蝦腿剪掉 ， 用牙簽挑出蝦線 ， 切記不能開蝦背 ， 煮的時候水分一滲進去鮮味就沖淡了 。
2.把鮮蝦煮一下
鍋內燒水 ， 放入一個小蔥結 ， 幾片生姜 ， 淋入適量的料酒去腥增香 ， 等蔥姜水充分熬香、沸騰以后再下大蝦 ， 這樣大蝦在沸水中能夠快速成熟 ， 保留鮮香味 。
全程大火煮 ， 不要放任何調料 ， 吃的就是蝦肉的清甜嫩 ， 蝦身變紅以后把蔥結、姜片挑出來 。 一開鍋立即撈出 ， 并迅速放入冰水中過涼 ， 防止蝦肉被余溫繼續加熱 。
3.調蘸汁
準備一個小碗 ， 放入適量的蒸魚豉油、生抽、香醋、魚露 ， 攪拌均勻就可以了 。 把冷卻后的鮮蝦取出來 ， 整齊地碼放在盤中 ， 一道鮮嫩無比的白灼蝦就做好了 。
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