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排骨|在家做香辣排骨好吃技巧，做法簡單，香辣入味還不柴，下酒又下飯

青椒排骨洋蔥

排骨|在家做香辣排骨好吃技巧，做法簡單，香辣入味還不柴，下酒又下飯

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香辣排骨是屬于湘菜的一種 ， 其做法經典 。 味道也是很獨特 ， 口感香脆 ， 外脆內滑 ， 今天就來在家做一下吧 。

一、香辣排骨
材料：肋排 400 克 洋蔥半個 青椒半個 紅尖椒3個 香蔥2根 蒜3瓣 姜 3 片
腌料：料酒1大勺 鹽1小勺 胡椒粉少許 生粉1大勺 生抽1大勺
調料：食用油適量 郫縣豆瓣1大勺 生抽1大勺 細砂糖1小勺 麻辣花生適量 白芝麻少許
制作工藝：
1、 肋排泡在清水中反復揉搓去除血水洗凈控干水份
加入 1 大勺的料酒 ， 生抽 ， 生粉 ，1 小勺鹽和少許胡椒粉 。

2、 攪拌均勻腌 30 分鐘 。

3、 青椒 ， 洋蔥 ， 蒜切塊 ， 香蔥 ， 紅椒切段 ， 姜切片 。

4、 鍋中倒油燒至六成熱時 ， 放入肋排用中火炸 。

5、 炸至表面金黃至熟時撈出控油 。

6、 鍋中留底油 ， 放入姜 ， 蔥白 ， 蒜瓣炒香后加入郫縣豆瓣炒出紅油 。

7、 放入洋蔥炒至透明飄香時加入青椒翻炒幾下 。

8、 加入炸好的肋排加 1 大勺生抽和 1 小勺細砂糖翻炒 。

9、 加紅椒段 ， 香蔥段炒勺 。

10、 出鍋前撒少許白芝麻即可 。
二、熊貓小貼士
1.香蔥可加可不加 ， 因為這道菜本身的味道已經非常足夠了
【排骨|在家做香辣排骨好吃技巧，做法簡單，香辣入味還不柴，下酒又下飯】以上就是香辣排骨的制作工藝 ， 歡迎補充 ， 喜歡的話就關注并留下留言 ， 你的關注與評論就是動力 。

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