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大家好這里是南方姑娘香香 ， 每天分享好吃的家常菜 。 立冬過后天氣轉涼 ， 沒有了夏天的燥熱感 ， 孩子的胃口也好起來了 ， 抓住這個長高黃金期 ， 給孩子安排營養又好吃的下飯菜 ， 孩子愛吃長得快 ， 不怕他們不長個兒 。 六道下飯菜的做法步驟分享在下方 ， 簡單易學廚房小白一看就會 。
一、香菇滑雞
準備食材：雞腿 ， 香菇 ， 蔥花 ， 蒜末 ， 姜末 ， 白芝麻 。
做法步驟：
1、雞腿清洗干凈剁成小塊 ， 加入料酒、生抽、蠔油、淀粉、食鹽、胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制半個小時 。
2、香菇放入清水中 ， 加入食鹽和面粉浸泡十分鐘 ， 然后清洗干凈 ， 瀝干水分后切成片備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后倒入腌制好的雞腿肉翻炒 ， 炒至變色煮熟后盛出備用 。
4、重新起鍋燒油 ， 放入蔥姜蒜末爆香 ， 再放入香菇片翻炒 ， 炒軟后倒入雞腿肉翻炒均勻 。
5、加入生抽、蠔油、白糖 ， 翻炒均勻入味 ， 最后撒上蔥花和白芝麻即可出鍋 。
二、板栗燒雞
準備食材：雞中翅 ， 板栗 ， 小米辣 ， 青線椒 ， 蔥姜 ， 香葉 ， 桂皮 ， 八角 ， 冰糖 。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈 ， 一分為二 。 冷水下鍋焯水 ， 加蔥姜料酒去腥 ， 撇掉浮沫后撈起來瀝干水分備用 。
2、青紅辣椒切成圈 ， 準備好八角、桂皮、香葉和冰糖 。 板栗去殼后清洗干凈即可 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后改小火 ， 放入冰糖慢慢翻炒出棗紅色糖色 ， 再放入雞翅翻炒均勻上色 。
4、接著放入八角、桂皮、香葉、姜片、蔥段、生抽、老抽、蠔油 ， 加入適量清水沒過食材 ， 倒入板栗蓋上蓋子燉煮半個小時 。
5、煮好后加入食鹽調味 ， 放入青紅辣椒翻炒均勻 ， 開大火收汁 。 炒至辣椒斷生即可出鍋 。
三、五花肉炒包菜
準備食材：五花肉 ， 包菜 ， 干辣椒 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、包菜用手撕成小塊 ， 然后放入清水中 ， 加入食鹽浸泡十分鐘 ， 再清洗干凈瀝干水分備用 。
2、五花肉清洗干凈切成片 ， 干辣椒切成小段 ， 準備蒜末 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入五花肉煸炒出油脂 ， 放入蒜末和干辣椒炒出香味 。 再加入一勺豆瓣醬炒出紅油和香味 。
4、加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻上色 ， 接著放入包菜翻炒均勻 。 炒至包菜變軟即可出鍋開吃 。
四、杏鮑菇炒肉
準備食材：杏鮑菇 ， 瘦肉 ， 青椒 ， 干辣椒 ， 蒜末 ， 蔥花 。
做法步驟：
1、杏鮑菇和青椒清洗干凈 ， 分別切成片和小塊 。 瘦肉清洗干凈切成片 ， 加入生抽、胡椒粉、淀粉和食用油 ， 抓拌均勻腌制十分鐘 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入杏鮑菇焯水一分鐘 ， 然后撈起來擠干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱放入蔥花、蒜末和干辣椒爆香 ， 再放入瘦肉翻炒至變色 。
4、接著放入青椒和杏鮑菇翻炒均勻 ， 加入生抽、老抽和蠔油 ， 翻炒均勻入味 ， 炒至青椒斷生即可出鍋 。
五、青椒火腿炒土豆
準備食材：青椒 ， 火腿 ， 土豆 ， 蒜片 。
做法步驟：
1、青椒清洗干凈切成小塊 ， 火腿斜切成片 ， 土豆去皮后切成片 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入土豆片焯水一分鐘 ， 然后撈起來瀝干水分備用 。

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